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食用碘盐相关问题

食用碘盐过程中有什么注意事项？

该如何吃碘盐？注意以下事项：碘盐中的碘元素易挥发，放盐的容器应加盖并放置在干燥、遮光、避高温处；同样因碘易挥发，最好在菜肴将起锅时再加入盐，不要用盐爆锅、长炖、久煮。

除了食用碘盐，预防碘缺乏病在饮食中还应注意什么？

营养专家建议预防碘缺乏病应多管齐下，在食用碘盐的同时提倡经常食用一些海产品，如海带、紫菜等，预防碘缺乏病的发生。

如果想吃无碘盐，在哪里能买到？

营养专家建议碘过量人群应吃无碘盐；沿海居民食用含碘丰富的海产品较多，当地空气及水中的碘含量也较高，建议适当选用无碘盐；还有一些消费者因个人原因想吃无碘盐也可以。无碘盐的具体供应点可向中国盐业总公司在当地的分公司资讯。北京市盐业公司食盐配送中心负责人陈女士介绍，消费者在北京可以在包括华联超市、家乐福超市、华堂商场部分门店在内的百余家商场超市买到无碘盐，无碘盐的价格比碘盐要贵一些，每袋价格为4元多。

不宜食用低钠盐的人

1.肾功能不全者。钾离子是通过肾脏排出体外的。因此，当肾功能受损时，人体内的钾离子不能完全排出引起蓄积，久而久之就会出现血钾升高，当血钾超过5.5毫摩尔／升，就会对心血管造成威胁。

2.服用普利类及沙坦类降压药物的人。高血压患者常用的两种降压药物，ACEI(贝那普利、依那普利等)及ARB(如氯沙坦、缬沙坦等)，是通过抑制体内一种叫血管紧张素的激素发挥降压作用的，同时也抑制了另一种激素——醛固酮。醛固酮高低直接影响着血中钠、钾的水平。因此服用上述两种降压药物的同时，再食用低钠盐，高血钾的风险就会显著增加。

3.服用螺内酯的人。螺内酯是一种常用的利尿剂，也同时是一种降压药物。它是通过抑制醛固酮发挥作用的。醛固酮降低，钾离子排出受阻，血钾也就自然升高。因此，服用此类药物的患者也不宜多吃低钠盐。